Santé : la FAO encourage l’augmentation de la production agricole mondiale de 15 % sur les dix prochaines années

Rédaction

Plus de céréales, de sucre et d’huiles végétales, diminution de viande dans les pays développés… l’alimentation mondiale devrait connaître des évolutions notables ces 10 prochaines années, estime la FAO.
Au cours de la prochaine décennie, la population mondiale poussera de 7,5 milliards à 8,4 milliards de personnes. Cette croissance démographique sera le principal facteur de l’augmentation de la production agricole mondiale, déclare l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) dans son dernier rapport : Perspectives agricoles 2019-2028.

Mais ce n’est pas le seul, l’évolution rapide des modes de vie et l’urbanisation influent aussi fortement la demande. Dans les pays émergents, l’augmentation du niveau de vie aboutit ainsi à une plus grande consommation des produits alimentaires de base (céréales, racines et tubercules, légumineuses) devrait globalement se stabiliser, celle de la viande va augmenter de 40 millions de tonnes d’ici 2028, celle du poisson de 25 millions de tonnes et celle des produits laitiers de 20 millions de tonnes.

Les pays en développement, notamment en Asie du sud-est, montrent un engouement croissant pour la viande. À l’inverse, les pays développés sont, quant à eux, de plus en plus réticents pour des raisons de santé et d’éthique concernant le bien être animal.

La viande reste malgré tout une denrée pour des catégories socialement aisées : en Afrique subsaharienne, les habitants devraient diminuer leur consommation de 0,6 kg d’ici 2028, « les revenus n’augmentant pas suffisamment pour que les produits carnés deviennent accessibles à l’ensemble de la population », note la FAO.

Les États-Unis devraient de leur côté rester champions du monde, avec une consommation qui dépassera la barre de 100 kg par an et par habitant en 2028.
Les huiles végétales dont la consommation est favorisée par le recours accru aux produits transformés, vont connaître une demande croissante, passant de 136,3 millions de tonnes en 2018 à 164,8 millions de tonnes en 2028, d’après la FAO (+21%). Plus étonnant, les préoccupations en matière de santé favorisent une substitution des huiles végétales par le beurre dans les pays développés.

Toutes ces tendances devraient conduire à une augmentation de la production agricole mondiale de 15 % sur ces dix prochaines années, prévoit la FAO.
Heureusement que cela ne se fera pas au prix d’un grignotage des espaces naturels, espère l’organisation. « Une plus grande intensité de la production grâce notamment aux innovations technologiques permettra d’augmenter la production avec une utilisation relativement stable des terres agricoles ». Ce qui n’empêche pas, hélas, la progression alarmante de la déforestation dans des nombreuses régions du monde.


ALI MALIKI

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